平田牧場、初のフリーズドライ商品を発売
～三元豚バラ肉・平田牧場コラーゲン・麦米合わせみそで仕上げた『平田牧場ごちそう豚汁』直営店にて販売開始～
株式会社平田牧場（山形県酒田市/代表取締役 新田嘉七）は、創業以来初となるフリーズドライ商品『平田牧場 ごちそう豚汁』を、2026年3月3日（火）より平田牧場直営店および公式オンラインショップにて発売いたします。 本商品は、旨味あふれる「三元豚バラ肉」と「平田牧場コラーゲン」を贅沢に使用。さらに、味の決め手として「麦米合わせみそ」を採用しました。フリーズドライのパイオニアである株式会社コスモス食品（本社：兵庫県三田市）との共同開発により、調味料（アミノ酸等）不使用で素材本来の美味しさを実現した、まさに“ごちそう豚汁”です。
■ 開発の背景 「手軽に豚汁を食べたいけれど、インスタントだと味気ない…」。そんなこれまでの常識を、平田牧場が変えます。 ブランド豚のパイオニアとして、私たちが目指したのは「汁物」ではなく、お米と一緒に食べて満足できる「おかず（主菜）」としての豚汁です。構想から約2年半、試行錯誤の末、おすすめできるひと品が完成しました。
1, 平田牧場ブランド初となるフリーズドライ商品
「お店の味を、いつでもどこでも」。その想いを実現するために選んだのが、素材の組織を壊さずに乾燥させるフリーズドライ製法でした。製造は業界屈指の技術を持つコスモス食品が担当。三元豚バラ肉ならでは甘みのある脂の口どけと、5種の国産具材（ごぼう、人参、ねぎ、大根、油揚げ）の風味を、お湯を注ぐだけで再現します。
2, 三元豚バラ肉の甘みと、溶け込むコラーゲン
主役の豚肉には、脂みの甘みが特徴の「三元豚バラ肉」を使用。噛むほどに広がる肉の旨味がスープに深みを与えます。さらに、平田牧場独自の「ポークコラーゲン」を配合。美味しく食べながら、体にも嬉しい一杯に仕上げました。
3, 芳醇な香り。「麦米合わせみそ」を使用
三元豚の濃厚な旨味に負けないよう、味噌にもこだわりました。香ばしさとコクのある「麦みそ」と、まろやかな甘みの「米みそ」を絶妙なバランスでブレンドした「麦米合わせみそ」を使用。調味料(アミノ酸等)を使用せず、2種類の味噌と素材の出汁が織りなす奥深い味わいを再現しました。
