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和風ポトフ豆乳仕立て

和風ポトフ豆乳仕立て

平田牧場こだわりのベーコンとソーセージで作る和風ポトフ。仕上げに豆乳を加えれば、まろやかでやさしい味わいに。

材料(2人分)

  • 平田牧場三元豚二段燻製ベーコン…50g
  • ヒラボクソーセージ(斜め半分に切る)…2本
  • さつまいも(1cm厚の半月切り)…大1/3本
  • 玉ねぎ(厚さ1cmのくし形に切る)…1/2個
  • ごぼう…小1/2本
  • にんじん(乱切り)…1/2本
  • 大根(一口大に切る)…10cm
  • キャベツ(ざく切り)…2枚
  • サラダ油…大さじ1
  • だし汁…2カップ
  • A みそ…大さじ2
  • A 塩…小さじ1/2
  • 豆乳…1カップ半

作り方

少し厚めのベーコンが美味
少し厚めのベーコンが美味
ゆっくり煮込むだけ
ゆっくり煮込むだけ
豆乳が加わることでやさしくまろやかに
豆乳が加わることでやさしくまろやかに
平田牧場三元豚の素材の美味しさをお楽しみください
平田牧場三元豚の素材の美味しさをお楽しみください

野菜を炒める

少し厚めのベーコンが美味

ごぼうは包丁の背で皮をこそげて乱切りにし、水にさらして水を切る。鍋に油を熱してベーコンを炒めたら、1と残りの野菜もすべて加え、油がまわるまで炒める。

コトコト煮る

ゆっくり煮込むだけ

だし汁を加えて煮立ったら、アクを除き、弱めの中火で約20分煮て火を通す。

味をととのえる

豆乳が加わることでやさしくまろやかに

ソーセージを入れ、最後にAで調味して豆乳を加え、再び煮立ったら火を止める。

無添加だからおいしい

平田牧場三元豚の素材の美味しさをお楽しみください

二つの燻製方法で仕上げた深い香りのベーコンと日本の伝統的な調味料「出汁(だし)」で豚肉本来のうまみを引き出したソーセージが、平田牧場ならではの味わいに仕上げます。

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